当店で取り扱い中のシングルオリジン | カフェは大阪府、放出でその日の店内の様子等を発信 | BLOG

当店で取り扱い中のシングルオリジン。

Ethiopia Guji Tabe Burka Natural

をご紹介。

エチオピア南部、グジ・ウラガ地区で生産されたコーヒー。

Tabe Burka Washing Stationでは、周辺の小規模農家から集められた完熟したコーヒーチェリーを、果実をつけたままゆっくりと天日乾燥。

ナチュラルプロセスならではの、華やかな果実感と甘さが引き出されています。

ブルーベリーやドライフルーツを思わせる果実味に、フローラルな香り。 口当たりはやわらかく、後味にはチョコレートのような甘さが残ります。

そして、このTabe Burka Washing Stationを設立したTadesse Edemaは、なんと29人兄弟のコーヒー一家。

グジという土地と、そこに暮らす人々の営みから生まれた一杯です。

コーヒーが持つ「果実としての表情」を、ぜひ楽しんでみてください。

Flavor Note Blueberry / Dried Fruit / Floral / Chocolate

#スペシャルティコーヒー #エチオピアコーヒー #グジコーヒー #ナチュラルプロセス #コーヒー好き